NIEPUBLICZNE BRANŻOWE CENTRUM UMIEJĘTNOŚCI W DZIEDZINIE GASTRONOMII I KELNERSTWA W TARNOWIE - Branżowe Centrum Umiejętności w Tarnów | Szczegóły placówki - Ostatnia aktualizacja: 1 lis 2025, 16:09:11

Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa to placówka o zasięgu ogólnokrajowym, zlokalizowana w Tarnowie przy ul. Jana Kochanowskiego 32. Została założona 15 grudnia 2023 roku, a działalność rozpoczęła 29 grudnia 2023 roku. Organem prowadzącym jest Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Tarnowie.

Centrum funkcjonuje jako placówka kształcenia, szkolenia i egzaminowania, integrująca działalność szkół zawodowych, placówek kształcenia ustawicznego, uczelni oraz podmiotów z sektora gastronomii i kelnerstwa. Jego utworzenie jest częścią projektu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności.

Działalność placówki skupia się na czterech głównych obszarach:

• Działalność edukacyjno-szkoleniowa: Realizacja szkoleń i kursów stacjonarnych (planowany udział co najmniej 540 osób) oraz zdalnych (dla co najmniej 100 osób).
• Działania integrujące: Tworzenie współpracy między szkołami, uczelniami a sektorem biznesu w ramach tzw. "Trójkąta wiedzy".
• Działalność innowacyjno-rozwojowa: Transfer wiedzy, nowych technologii oraz rozwiązań z zakresu transformacji cyfrowej i ekologicznej w kształceniu zawodowym, we współpracy z instytutami badawczymi.
• Działalność doradczo-promocyjna: Promocja zawodów gastronomicznych, organizacja konkursów branżowych i turniejów, a także wspieranie doradztwa zawodowego w szkołach i na uczelniach.

Placówka realizuje swoje cele we współpracy z partnerem branżowym, którym jest Stowarzyszenie Polska Akademia Sztuki Kulinarnej, oraz partnerami dodatkowymi: Podkarpacką Akademią Przedsiębiorczości Katarzyna Podraza i Podkarpacką Akademią Umiejętności Piotr Bassara.

Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności oferuje specjalistyczne szkolenia i kursy w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa. Oferta edukacyjna skierowana jest do osób pragnących rozwijać swoje kompetencje w następujących zawodach:

• kucharz,
• kelner,
• technik usług kelnerskich,
• pracownik pomocniczy gastronomii,
• technik żywienia i usług gastronomicznych.

Szkolenia realizowane są w formie stacjonarnej oraz zdalnej z wykorzystaniem platformy e-learningowej. Przykładowa tematyka kursów to "Tworzenie dań kuchni bankietowej z wykorzystaniem nowoczesnych trendów".

W dostarczonych źródłach nie ma informacji o zajęciach dodatkowych.

Proces nauczania w Branżowym Centrum Umiejętności charakteryzuje się innowacyjnym podejściem, łączącym teorię z praktyką w nowoczesnych laboratoriach. Kładziony jest nacisk na wszechstronny rozwój uczestników, obejmujący zarówno umiejętności techniczne, jak i kompetencje miękkie. Działalność centrum skupia się na transferze wiedzy, nowych technologii oraz rozwiązań związanych z cyfrową i zieloną transformacją w branży gastronomicznej.

W dostarczonych źródłach nie ma informacji o stypendiach.

Placówka w ramach swojej działalności doradczo-promocyjnej organizuje konkursy i turnieje branżowe dla uczniów, w tym:

• Ogólnopolski Branżowy Konkurs Umiejętności w kategorii Kucharz oraz Kelner
• Turniej kulinarny
• Turniej kelnerski

W dostarczonych źródłach nie ma informacji o internacie.

Centrum współpracuje z liderami branży gastronomicznej, oferując uczestnikom szkoleń możliwość budowania sieci kontaktów zawodowych. Działalność opiera się na koncepcji "Trójkąta wiedzy", łączącego szkoły, uczelnie i pracodawców. Placówka korzysta również z platformy zdalnego nauczania w celu realizacji kursów online. Zgodnie z danymi rejestrowymi, centrum nie zatrudnia logopedy, psychologa ani pedagoga.